Auch eine Bar produziert einiges an Abfall – und damit sind nicht nur leere Flaschen gemeint. Vor allem Food-Waste wird dabei mehr und mehr zu einem Thema. 

Das Bild zeigt die (organischen) Überreste eines einzigen Tages – übers Jahr kommt da doch was zusammen. Im 52 rezyklieren wir Abfälle konsequent. Organische Überreste werden – wenn möglich – kompostiert. Dazu planen wir, im Frühjahr einen eigenen Kräutergarten anzulegen. Zusammen mit einer genauen Einkaufsplanung können wir so die Menge, die schlussendlich in der Mülltonne landet, stark verringern.

Doch, wie das Bild zeigt, wird immer noch zu viel „Aroma“ weggeworfen. In einer losen Reihe von Artikeln möchten wir Euch aufzeigen, wie wir die bei uns verwendeten Rohstoffe mehrfach nutzen. Den Auftakt macht nächste Woche ein Post zum Thema Zitrusfrüchte.