Beschreibung

Das älteste bekannte Rezept für einen Milk Punch stammt aus dem Jahre 1711 und stammt von der Hausfrau Mary Rockett. Ursprünglich diente „Milk Washing“ dazu, den Drink haltbar zu machen – frische Zitrusfrüchte waren nicht immer erhältlich. Heutige Bartender schätzen den Einfluss auf Optik, Geschmack und Konsistenz.

Punches haben ab dem 16. Jahrhundert ihren weg aus dem Orient nach Europa gefunden. Benannt nach dem Hindi Wort für Fünf (Pantch) machten die Engländer daraus den Punch. Fünf steht dabei für die Anzahl der Zutaten, traditionell Arrack (stark), Wasser oder Tee (schwach), Zucker (süss), Zitrone (sauer) und Gewürze.

Unsere Version basiert auf einem ungeklärten Punch aus dem Dead Rabbit, New York, welcher wiederum von einem Rezept von Captain Alexander Radcliffe aus dem Jahr 1680 inspiriert ist. Dieser Cocktail steht in verschiedenen Varianten schon seit der Eröffnung auf unserer Karte. Und von Beginn weg haben wir ihn in Teetassen serviert.

Perfect Serve

• Drink kühlstellen
• Vor dem Servieren ca. 30 Minuten ins Tiefkühlfach geben (optional)
• In eine Teetasse (oder ein Weinglas) geben
• Eiswürfel vorsichtig dazugeben (optional)
• Keine Garnitur